2023/8/15 9:56:31少博
中国的葡萄种植区域比较分散，主要可以分为 8 大产区：山东半岛产区、河北产区、宁夏贺兰山东麓产区、新疆产区、云南产区、东北产区、山西清徐产区和甘肃武威产区。
山东半岛产区：中国主要产酒区
从产量来说，山东是中国主要的产酒区，生产量占全国的 40%。1982 年，中国现代葡萄酒酿酒厂——张裕，就建立在这里。
烟台、蓬莱的纬度和波尔多相同，气候也有一定相似之处，都靠近大海，属于典型的海洋性气候，冬季比较温暖。但是在山东半岛，葡萄的生长季面临季风和高降雨量，夏末初秋还有霉菌疾病风险。这里的主要品种是赤霞珠、梅洛和蛇龙珠。
宁夏贺兰山东麓：精品酒庄聚集地
宁夏约有 38,000 公顷的葡萄园，是中国第二大葡萄酒产区，总计有大约 200 家酒庄，大部分都位于贺兰山东麓。
宁夏产区也是以波尔多葡萄品种为主，包括赤霞珠、梅洛和蛇龙珠。不像山东、河北等产区被大规模生产的大品牌占据，宁夏虽然也有规模较大的比如西鸽酒庄，但这里也是精品小酒庄扎堆的地方。
葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾说过，中国葡萄酒的未来在宁夏。
河北产区：龙脉上的产区
河北地区是中国的第三大葡萄酒产区，拥有 13,000 公顷的葡萄园，国内的生产商之一长城就坐落在这里。
怀来产区包括了河北的宣化、涿鹿、怀来三县，这里位于长城以北，北京西北部的丘陵地带，属于内陆，好的葡萄园海拔较高。整个生长季节气候干燥，昼夜温差大，降雨量偏少，土壤为含砂量较高的褐土，十分适合葡萄生长。品种以赤霞珠、梅洛和西拉为主。
新疆产区：挑战干热气候的产区
新疆更是一个气候极端的地区，非常干旱，降雨稀少，昼夜温差巨大。因此这里生产的葡萄酒往往残糖量高而酸度低，虽然在本地销量还不错，但是论品质的话，口感还是平淡了些。
对于新疆来说，运输也是个问题，所以绝大部分新疆的葡萄酒都是散装运出，然后到其他大型公司进行调配装瓶的。品种主要以赤霞珠、品丽珠和霞多丽为主。
云南产区：中国的阿根廷高原
提到云南，很多人惊讶：云南纬度在 20° 到 28° 之间，这么靠南的地方还能生产葡萄酒？一般来说热带地区确实不行，但是云南的香格里拉山脉海拔 2,600 米，刚好抵消了纬度带来的影响。
云南的酿酒葡萄也很特别，除了哪哪都种的赤霞珠、梅洛这些国际品种以外，云南还有 2 个主要品种：玫瑰蜜和法国野。这两个品种在欧洲已经几乎绝迹了，结果因为 19 世纪下半叶被法国传教士带到中国，却以这种方式保存了下来。
东北产区：中国冰酒之乡
东北产区主要包括北纬 45 °以南的长白山麓和东北平原。这里的冬季极度寒冷，温度低至零下 30 到 40 度，常见的酿酒用的欧洲品种无法存活，因此东北地区种的主要是本地野生的山葡萄，主要集中在通化产区。
山西清徐产区
山西清徐产区包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区。这里具有典型的大陆性气候，四季分明，干旱、雨水少，且日照强烈，昼夜温差大，土壤为含砾石的砂壤土，是种植酿酒葡萄的理想地带。
甘肃武威产区
武威产区包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市，也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产区。这里的气候冷凉而干燥，热量不足，冬季寒冷，适合早熟至中熟的品种，近年来种植梅洛、黑皮诺和霞多丽较多。