果酒要酿多久才能喝，果酒的鉴别方法有哪些
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2024/8/20 9:47:20少博
对于酒量不好但又想喝酒的人来说，果酒是一个非常不错的选择，其酒精度数不高，而且其口感也非常美味，容易入口。在日常生活中，人们也经常自己在家酿制果酒，那果酒要酿多久才能喝?果酒的鉴别方法又有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!
果酒要酿多久才能喝
放阴凉处1-3个月就可以喝了。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，是人类较早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人就已经会酿造葡萄酒了。
现在人们也常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒、葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。
果酒鉴别方法
果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
终上所述，果酒一般酿1到3个月就可以饮用了，由于果酒是利用原果酿造的，所以其外观保留了水果的色泽，同时还具有水果特有的香气，这也使得果酒可以从外观和香气上进行鉴别其好坏。
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