浓香型白酒的特点是什么？酱香型白酒与其他香型有何不同？
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2024/9/26 10:05:17少博
浓香型白酒的特点是什么？
浓香型白酒，又称泸香型，是中国白酒的主流香型之一。其特点在于香气浓郁，入口绵甜爽净，回味悠长。浓香型白酒以己酸乙酯为主体香气，这种香气来源于酿造过程中微生物的代谢作用。代表酒品有四川的泸州老窖特曲、五粮液等。
酱香型白酒与其他香型有何不同？
酱香型白酒以其独特的酱香风味而著称，与其他香型白酒存在显著差异。酱香型白酒的香气复杂而细腻，包含酱香、焦香、糊香等多种香气成分，且空杯留香持久。其口感醇厚丰满，细腻体净，回味悠长。酱香型白酒的酿造工艺独特，需要经过多次发酵、蒸馏和陈化等复杂工序，且对原料和环境的要求较高。代表酒品有贵州茅台酒等。
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