2024/12/24 9:13:21少博
1952年在北京举行了全国名酒评选会，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒获得金质奖章，称之为“四大名酒”。那为什么如今白酒行业老二、浓香龙头五粮液没有入选“四大名酒”？
四大名酒评选标准
因为是全国名酒评选，在当时没有形成科学的品评体系。名酒评选会的标准主要有四项：
1、质量符合标准：老百姓要喝着放心。
2、知名度高：非常受老百姓欢迎。
3、流通性好：百姓家喻户晓的酒。
4、工艺有特殊性：有自己独特的工艺特色，不容易被仿制。
这些条件虽然看上去简单，但是符合条件的也并不多。因为当时很多酒厂都是以酒坊的形式存在，规模并不大。而且当时大部分酒在知名度和流通上是有所欠缺的，因此很多酒企都被剔除掉了。这就导致当时参评的产品数量很少，总样本数量才103个，其中白酒数量才19个。
五粮液评选条件
从质量符合标准来看，五粮液有了几百年的历史，老百姓喝了很多年，质量是经过时间和实践检验的。
从工艺特殊性上来看，五粮液的酿造工艺有其独特性，还形成了“陈氏秘方”。在盛唐时期宜宾有了以多种粮食酿造的“重碧酒”。北宋时期姚君玉开设了“姚氏酒坊”，并以高粱、大米、糯米、荞麦、小米五种粮食，酿造出了“姚子雪曲”，五粮液有了雏形。
到了明代，陈氏家族在“姚子雪曲”的基础上改良了配方，将小米替换为玉米，这就是“陈氏秘方”。
到了清末时期，陈氏秘方传给了五粮液的奠基人邓子均。邓子均不断改善酿酒技术，酒的品质不断提高，此时酿造的酒还被称之为“杂粮酒”。
1932年邓子均把自己酿造的杂粮酒给清朝举人杨惠泉品饮。杨惠泉在喝完之后，觉得这么好的酒名字叫“杂粮酒”太低端了，叫“姚子雪曲”又太雅了，因为这种酒是五种粮食酿造的，于是杨惠泉给其命名“五粮液”。
从知名度和流通性上来看五粮液也有比较好的基础。利川永酒坊开办后，其酿造的酒就在夹江、洪雅、嘉定、雅安等一带十分畅销。利川永的酒还顺长江而下销往泸州、重庆、武汉、南京、上海等地。1915年邓子均更是携自己酿的杂粮酒（五粮液前身）在巴拿马万国博览会上获得金奖，名声大噪。
既然五粮液有这么好的底蕴，又为什么没有入选呢？
五粮液为什么没有入选？
五粮液没有入选四大名酒的主要当时条件不允许。
1944年，因为局势不稳定，邓子均回了南溪，不在宜宾待了，也就将利川永酒坊“旺铺转让”了，转给了他人经营，五粮液也因此中断生产。1949年邓子均重新把利永川酒坊收回，但是因为税率及货币贬值。物价飞涨等原因，此时利川永酒坊也没有继续生产五粮液。
1950年长发升、利川永、听月楼等8家古酒坊组建成立“宜宾市大曲酒酿造工业联营社”。但是因为某些原因，在1951年“宜宾大曲联营社”被勒令停止经营。也就是说五粮液好几年时间都没能生产，市场销售自然一落千丈。
1952年，在宜宾大曲联营社基础上，成立了“国营第二十四酒厂”，五粮液终于恢复生产。但是恢复生产也并不是一帆风顺，因为邓子均当时已经归隐，但是五粮液的酿造秘方只有邓子均掌握，其他酿造工人没能完全掌握五粮液关键工艺，因此酿出来酒质量不够。1954年邓子均重新出山，献出秘方并且指导酿造，五粮液的质量才不断提高。
1952年名酒评选开始，此时的五粮液在忙着重建，根本没精力去参加比赛。而且当时酿出来的酒质量不行，也没有实力去参加比赛，不然去了也是被一顿捶。另外当时的泸州老窖实力更加突出，名气也更盛，1953年泸州老窖还帮助五粮液进行重建工作。
五粮液就此错过了四大名酒的评选，虽然有点可惜，但是五粮液在第二届名酒评选会上就一鸣惊人，获得总成绩第 一的成就，此后更是蝉联第三、第四、第五届名酒评选。