喝酒时能用腊肠下菜吗? 时间:2010/8/3阅读:767 百科问答 共1个回答 2010/8/3 12:03:04小培 聚餐时千万不要空腹喝酒,如果事先不能先吃点东西垫肚子,也是边吃菜边喝酒。同时需要注意的是,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。 为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生,喝酒前先吃点东西,比如喝一杯牛奶,或者吃点鸡蛋和肉,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。