水井坊酒有哪些特色？ 时间：2012/11/26阅读：387 百科问答 共1个回答 2012/11/26 15:48:19淑贤 水井坊酒上起元末明初，历经明清，下至当今，呈“前店后坊”布局，延续五、六百年从未间断生产，“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的实例”，有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创之”的观点。此考古发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“古老的酒坊”、“浓香型白酒的一部无字史书”、“白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“白酒坊”。由于她填补了我国酒坊遗址专题考古的空白，被国家文物局授予 “1999年十大考古新发现” 专家评论 观其色：晶莹剔透;闻其香：窖香浓郁，陈香优雅，幽香绵绵;品其味：醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断。 包装特色 古朴大方、新颖独特，融酒文化与美的享受于一体 水井坊酒首次将内烧花工艺用于白酒酒瓶，且全部由手工烧花制作。锦官城六处着名景点：武侯祠、杜甫草堂、九眼桥、合江亭、水井烧坊、望江楼彩绘图被烧制在井台六面，寓含着锦官城的历史文化孕育了水井坊酒。 水井坊酒包装符合环保要求，所有酒盒酒箱均无塑料覆膜。 水井坊酒包装获"莫比"奖: 水井坊酒包装以浓郁传统的东方文化内涵和简约洗练的现代设计手法荣获第30届“莫比乌斯”包装类金杯奖(First Place "Mobius Award" Statuette )和总评大奖。此为首次获此大奖。 古老的酿酒作坊 1998年，成都老东门大桥外的水井坊酒遗址被发现，被埋藏了数百年甚至数千年的蜀酒文化也随即启封。 据考古发现，水井坊酒遗址是一处明清时代典型的"前店后坊"格局的酒作坊。令人惊讶的是，这是一个600年来一直都在使用的酒窖!600年不间断的生产，打造着成都人的酒文化，这究竟需要怎样强大的生命力?水井坊酒如同一位智慧的老人，它沉默而含蓄，却在不经意间，包容了一切的过往。 酒越老越香，这600年的窖池会孕育出怎样的好酒?全兴集团为了延续这数百年的文化与宝库，特地耗巨资聘请科研人员在连续使用至今的水井坊酒窖池中，分离出大量的赋予水井坊酒香型的特有菌种，利用现代微生物技术，生产出活色生香的白酒"水井坊"酒。 此酒一出，引来无数惊艳的目光，而当水井坊以"穿越历史，见证文明"的姿态出现在世人面前时，已不单单是一瓶酒而已，它所代表的是600年历史、文明的鲜活传承!
