家庭自酿葡萄酒发酵时是不是应该把糖全部加入，蜂蜜或者冰糖是不更好？ 时间：2013/2/25阅读：3878 百科问答 共1个回答 2013/2/25 10:04:05小朋 家庭自酿葡萄酒发酵，糖分次加入，过高浓度的糖会影响酵母的繁殖，由于冰糖颗粒太大会影响融解；冰糖效果其实并不如白糖；蜂蜜当然可以，但是蜂蜜里的水份含量高而且还含有其它的微生物。