白酒与洋酒中谁的生物活性成分多呢？ 时间：2013/12/17阅读：541 百科问答 共1个回答 2013/12/17 10:15:08玲玲 到底是白酒健康还是洋酒、葡萄酒更健康呢？在10月20日由食品协会白酒委员会和江南大学主办、董酒承办的传统白酒与健康学术研讨会上，江南大学酿酒中心主任徐岩表示，经研究发现，白酒因其独特的酿造工艺，其生物活性成分，远比洋酒、葡萄酒含量多，这些成分对人体具有良好的作用。比如菫酒，因其独特配方和工艺，其酒体里面的萜烯类化合物，远比洋酒多，这种成分有、抗病毒等活性。茅台名誉董事长季克良表示，“我们通过对长期适量饮酒的工人的体检，发现他们的肝脏比别人的平滑，好于普通人，胃也好于普通人。通过对小白鼠试验，对于其肝也有好处。”国家食品风险评估中心毒理部主任贾旭东表示，说食品有没有毒，与摄入量有关系，水喝得足够多，也会中毒，适量饮酒享受生活。自己每天都会喝几杯白酒。