如何判断一款葡萄酒能否陈年？ 时间：2015/6/10阅读：393 百科问答 共1个回答 2015/6/10 15:25:08晓晓 要判断一款葡萄酒能否陈年，从以下几个角度去判断： 1、价格 一瓶葡萄酒的价格在一定程度上指示了其陈年潜力，通常一瓶低于30美元的葡萄酒属于即饮型。不过值得一提的是，这个价位的葡萄酒虽不适合继续陈年，但并不意味着其品质低劣，而只能说明这瓶葡萄酒在年轻的时候口感。而且有的葡萄酒在上市之前，可能已经在酒窖中存放了一两年，这样做的目的就是为了让葡萄酒在其适饮期售出。所以说这个价位的葡萄酒一般不再适合继续陈年，当然也有例外，而且这也并不意味着价格高的葡萄酒就适合陈年，还得综合各方面因素一起判断。 2、葡萄酒类型 一般情况下，红葡萄酒的陈年潜力强于白葡萄酒，因为大部分的白葡萄酒和桃红葡萄酒都属于即饮型。不过也有例外，像勃艮第（Bourgogne）霞多丽（Chardonnay）、德国雷司令（Riesling）、奥地利绿维特利纳（Gruner Veltliner）、苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒以及年份香槟（Vintage Champagne）等，就拥有较好的陈年潜力，不过这只占其中的一小部分。 3、酿酒葡萄 从酒标上，我们一般可得知葡萄酒的酿酒葡萄品种，而所采用的葡萄也能反映其陈年潜力。通常，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的陈年潜力，梅洛（Merlot）混合较高比例的赤霞珠也会有较好的陈年潜力，而产自年份的黑皮诺（Pinot Noir）和罗讷河谷（Rhone）正宗的西拉（Syrah）以及内比奥罗（Nebbiolo）等也具备陈年潜力，而且经陈年后其复杂风味才会得以体现。 4、口感 如果一款葡萄酒果香不集中，缺乏结构，那么即使陈年也不会有更好的口感体验；而一款单宁厚重，酸度较高，结构良好，风味复杂的葡萄酒则一般可以进行适当的陈年。因为随着陈年的进行，葡萄酒的单宁会逐渐变得柔顺，香气也会更加复杂，整体结构也就更加平衡。