红酒配红肉，白酒配白肉”是万用的法则吗？ 时间：2016/5/19阅读：252 百科问答 共1个回答 2016/5/19 18:34:36小刚 也并非完全如此，除了基本的搭配外，我们还需要考虑酒的浓郁程度，食物的烹饪方式，例如一款普通的黑皮诺葡萄酒，虽然是一款干红，但是它并没有太强的单宁，所以不适合搭配粗纤维的牛排；而香煎三文鱼虽然是鱼肉，但是因为它的烹饪工艺让它吃起来口感较为厚重，所以反而可以搭配一款有一定单宁的桃红。