为什么高单宁的红葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉呢？ 时间：2016/5/19阅读：298 百科问答 共1个回答 2016/5/19 18:35:01小刚 这是因为红葡萄酒中的单宁，能有效的柔化牛肉、羊肉中较粗的纤维，让其肉质更为细腻，红肉中的油花也能与单宁中和，让葡萄酒更为柔顺。