为什么勃艮第的黑皮诺葡萄酒比较耐存储

时间:2016/8/13阅读:222 百科问答
共1个回答
  • 2016/8/13 16:00:30粽子

      一般来说,采用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅,单宁含量适中偏低,应该在其年轻时饮用,不然,果香会褪尽。但是,在法国的勃艮第地区,黑皮诺展示出了它的迷人魅力,它是法国勃艮第产区惟一一种允许用来酿造红葡萄酒的葡萄品种。

      一般的勃艮第黑皮诺葡萄酒(Bourgogne AC)酒体适中,散发着红色水果的香气,单宁含量低,酸度适中偏高,而那些来自村庄(Village AC),如夜圣乔治、热夫雷-香贝丹、伯恩丘等的黑皮诺葡萄酒香气则更加浓郁,层次更加复杂,余味持久,而那些葡萄园(Grand Cru AC),如香贝丹(Le Chambertin AC)葡萄园的黑皮诺葡萄酒是世界上酒力强劲,生命力强,层次复杂的黑皮诺葡萄酒,也是世界上品质,价格贵的黑皮诺葡萄酒。

      这些黑皮诺葡萄酒经过陈年后,可以发展出更加复杂的层次,因此它们的陈酿潜力非常大,十分耐存储。

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