红葡萄酒可以做菜吗 时间：2016/10/31阅读：778 百科问答 共1个回答 2016/10/31 17:53:53瑶瑶 红葡萄酒能用于做菜，推荐食谱： 红酒雪梨： 做法如下： 主料： 雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml） 配料： 白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）；纯净水200ml-250ml（使用干红的话需要350ml-450ml） 步骤： 1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块。 2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转小火炖煮10-15分钟。 3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感。