为什么说喝酱香酒有益人体健康？ 时间：2017/4/12阅读：259 百科问答 共1个回答 2017/4/12 17:30:15小刚 (1)工艺特殊。酱香酒生产周期较长，端午开始制曲、时间长达半年，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经９次蒸煮，８次发酵、７次取酒，再经３年以上酒库存放，精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。总结为：三高三长，即高温制曲、高温堆积、高温馏酒。制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长。 (2)易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。 (3)酸度高。酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。 (4)酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。