麸曲酱香酒的酿造工艺特点是什么？ 时间：2017/4/12阅读：459 百科问答 共1个回答 2017/4/12 18:33:12小刚 使用麸曲作为糖化发酵剂; 一般发酵时间二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒; 麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低廉的特点;