碎砂酱香酒酿造工艺特点是什么？ 时间：2017/4/12阅读：305 百科问答 共1个回答 2017/4/12 18:33:35小刚 一般使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂; 将原料粉碎后，经过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。 麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美的特点;