自己做的葡萄酒不放糖可以吗？ 时间：2017/4/17阅读：430 百科问答 共1个回答 2017/4/17 18:04:48媛媛 理论上是可以的，酒厂都是不加糖，得到适宜酒精度数的含糖量极低的干红。但是，家庭自酿，很难买到专门的酿酒葡萄，也不具备酒厂的设备和工艺处理的条件，为重要的是，很难在不加糖的情况下，酿出酸涩度口感均衡的酒，所以，为了平衡口感的需要，一般要额外加一些糖。