农家米酒的酿造方法 时间：2017/5/3阅读：313 百科问答 共1个回答 2017/5/3 16:27:22小婷 米酒的做法 主料：糯米1000g 甜酒曲15g 步骤： 1. 糯米洗下，泡水12小时 2. 蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 3. 均匀拌入甜酒曲，装入密封盒 4. 压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm 5. 密封好，放在温暖的地方， 空调或暖气旁 6. 24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒。 7. 两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香 8. 三、四天后，甜酒就成熟了