女士冬天如何进补药酒？ 时间：2011/9/19阅读：857 百科问答 共1个回答 2011/9/19 8:47:46媛媛 毛鸡酒系广西省的传统保健饮料酒之一，各地均有出产，历来以南宁、梧州等地产量多，又以梧州市酿酒厂和龙山酒厂出产的，声誉。 毛鸡是广西珍贵的野生鸟，它又名红毛鸡、大毛鸡，原名为褐翅鸦鹃。其头、颈、胸、背羽毛均是紫蓝色，肩、翼羽毛则是栗红色。其余部位的羽毛为纯黑色，一般体重300克左右。喜欢生活在灌木丛、草丛、竹林中，以昆虫、野果为生。毛鸡的飞翔本领很差，常常雌雄单独生活，每年4～6月才成对结偶，繁殖后代。每巢毛鸡一般产蛋3～4枚。毛鸡生性好斗，不善群居。人们根据毛鸡这一习性，通常采用诱捕或用猎枪打杀，以诱捕见多。常见诱捕的方法是把活画眉鸟放在安装有活动机关的竹笼内，然后将竹笼挂在毛鸡活动场所的树枝上，用树叶掩盖好，画眉在笼中不停的蹦跳嘶叫。当好斗的毛鸡发现竟有胆大包天的异类侵占它的地盘时，一怒之下，便不顾一切向对方发起进攻，企图把异类驱逐“出境”。此时，毛鸡触动笼上的活动机关，刹时被反锁笼中，束手待擒。 在广西民间，很早以前就有捕捉毛鸡泡酒的习惯，清末民初，郁江、浔江、西江沿岸一带盛产毛鸡，当时，梧州已发展成为闻名的通商口岸。商旅频繁，生意兴旺，也成了毛鸡的集散地。一些酿酒作坊从市场上收购廉价的毛鸡，用以泡制毛鸡酒出售，获利甚丰。大约在1936年左右，龙山酒厂为了扩大经营范围，增加产品花色，开始批量生产毛鸡酒，结果旗开得胜，产品一经上市便大受欢迎。不久便几乎垄断了梧州毛鸡酒市场，还行销广州、香港、澳门等地，声誉日益提高。解放后，梧州市酿酒厂和龙山酒厂继续发扬光大，毛鸡酒的产量质量不断提高，产品畅销各地，行销港澳地区，并出口东南亚诸国，成为梧州市大宗传统出口商品之一。 毛鸡酒是一种低度妇女保健饮料酒。它具有滋阴，强身，，祛瘀生新，舒筋活络，养颜之特殊功用。对妇女月经不调，产后虚弱，面黄脚肿尤有。民间有“男饮蛤蚧酒，女饮毛鸡酒”的说法。不过患斑疹、癫狂以及外感发热病人，在病期间不宜饮用。梧州市酿酒厂和龙山酒厂生产的毛鸡酒选料严格，传统精酿，货真价实，口感舒适，滋味香醇，历来被人们视为毛鸡酒中的上品。梧州毛鸡酒的制作工艺如下： （原料）活毛鸡、双蒸优质米酒、党参、黄精、龙骨、大枣、北芪、白芷、防风、归身、半枫荷、沙纽草、公丁香、鸡血藤等名贵中药。 （工艺）先将活毛鸡宰杀，去血留毛，开膛除去肠脏，用水冲洗干净，晾干水分，用炭火烤炙腹腔，待肉色变为栗红并香味四溢时，连毛带肉放入大瓦缸中，加入各种名贵中药，投入双蒸优质米酒，严密封住缸口，让其浸泡一年以上，然后取出过滤、澄清，精心勾兑，经品尝鉴定和检验合格后，装瓶待售。 （特色）色如琥珀，鲜艳明亮，酒度低，滋味醇厚，入口有特殊的毛鸡肉香味与调和的药味，药效显著。
