自己在家怎么酿李子酒?
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2017/5/25 17:49:53媛媛
主料：李子 (1kg)
辅料：白糖 (200g)，高度白酒(约20g)
做法：
挑出红李子1kg，洗净晾干；
剪碎，加入白糖200g（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀，至白糖化开；
装入洗净晾干的瓶中（多备几个），不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积2/3，因为发酵后会膨胀，产生气体；
将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7~15天（中途可每天开盖排除发酵产生的气体1~2次），酿好后放入冰箱冷藏，可以数月依然甜美。
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