水晶葡萄酒要去皮吗 时间：2017/8/1阅读：321 百科问答 共1个回答 2017/8/1 10:11:03香香 需要 白葡萄酒酿造过程： 采收 - 破皮 - 去皮榨汁 - 橡木桶发酵/酒槽发酵 - 橡木桶培养/酒槽培养 - 装瓶前的澄清 - 装瓶 红葡萄酒酿造不需要去皮，完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。