自制葡萄酒能放多久 时间：2017/8/1阅读：304 百科问答 共1个回答 2017/8/1 10:23:47小杜 会过期，不用加酒精，葡萄里的部分糖份会转化为酒精，部分依然以糖份存在。水分蒸发以后，剩下的糖份浓度无法达到抑制的浓度标准，所以存在过期问题。（关键在于密封和清洁程度，制作以前所有器材都要经过高温，一定要适当加一部分糖进去。因为葡糖自身能转化为酒精的糖份太少了，所以要加适当的白糖或砂糖，但不宜过多，否则会太甜，影响口感。） 如果你自制的葡萄酒密封得好，清洁度够高的话，就不会存在过期的问题了。