啤酒鸭怎么做才好吃
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2017/10/25 13:57:17小婷
啤酒鸭怎么做才好吃
1. 鸭腿四只洗净。斩成小块，淋干水分备用。
2. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3. 倒入鸭块，大火翻炒。
4. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
5. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
6. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
7. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
8. 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
9. 盛盘稍作点缀。
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