猕猴桃酿酒的副作用
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2017/12/13 17:49:08小刚
猕猴桃，大家都知道，大多都吃过。可是提起猕猴桃酒，也许听过的不多，喝过的就更是屈指可数了吧。我不知道，这是不是自己的发明。
话还要从过年时说起。春节前后，亲友串门送来了两小箱猕猴桃，个大状圆，可是吃起来就很酸涩难咽，于是就认为没有熟透，放那里困一段再吃。边放边吃，不时的就因忽略而有烂掉的了。有一天，当自己往垃圾筒里扔烂了的猕猴桃的时候，意外闻到了隐隐的酒香，于是我突发奇想，既然葡萄都能酿酒，猕猴桃为什么不能呢？！与其放在这里一点一点一个一个烂掉，不如变废为宝做一下酿酒的尝试。于是我把剩余的猕猴桃清理了一下，把烂了的都一次性扔掉，把仅有的十个左右的品相还好的去皮放在大肚的罐头瓶子里，用水果刀在里面横竖地来回切割了数下，然后封闭好放到了阴凉干燥处。回想起来，当初将刚有烂的痕迹的猕猴桃如果不扔直接单独封存起来也许更有意想不到的效果，因为那些将烂的一定会比硬朗的这些成熟度和出酒度要高得多；而当初把切割的这些猕猴桃捣碎酵酿的话也许效果会更好些。
不管怎样，一晃四个多月过去了，真是弹指一挥间，四个多月里，我也是偶尔拿起来看看的，依稀看到罐头瓶里的猕猴桃汁水越来越多，渐渐的上面的一层就发黄发亮。周六无事，自己刷静空干了一个小罐头瓶，把自己酿制的猕猴桃酒的浆液倒了出来，余下的又用水果刀胡乱切割了数下重新封闭放好。倒出来的浆液连沉淀大约有半斤，纯液体也就三两多吧。
昨天是星期天，又是父亲节。晚上，妻子买来了自己爱吃的苦瓜，做了凉拌苦瓜，又炒了个韭菜土豆丝，加上小葱、家苣荬菜蘸大酱，尽管不算丰盛，如果再有个汤也算四菜一汤了。我让妻子刷个一两七量的酒杯，计划是喝自己酿制的猕猴酒的，想不到勤快的妻子刷完就给我倒上了一满杯白酒；上餐桌的时候我就又自己找来了一只杯子，刷了刷空了空，郑重其事地把小罐头瓶的猕猴桃酒拿出来，倒了大半杯，大概一两左右，因为充其量也就不足半斤。心想着能喝则喝不能喝再喝白酒。
猕猴桃酒放在罐头瓶里显出深度的橘黄色，倒出在酒杯里就立刻浅了许多，呈现浅浅的橘黄色，颜色处于啤酒和米酒之间。边吃边喝，刚入口是淡淡的酸，点点的辣，细品又有了涩涩的苦，丝丝的甜，可谓酸甜苦辣味味俱全，由于口感不错可喝的，于是把另一杯白酒交给了妻子，叫她陪我喝。喝着喝着，喝出了感觉，精舔细品，品出了父亲健在时自己酿造的米酒的味道，酸酸的苦苦的辣辣的亦有丝丝缕缕的甜的回味。记得父亲健在时，每两三年都会酿制一回米酒，记得父亲是用刷好的二缸、把洗静沥水之后的黄米倒进去，然后用一定量的开水浸泡，封闭后等待发酵一定时间后成酒。“少年不识愁滋味”，“欲辨已惘然”，也许是自己的粗心，具体的细节和程序已经记不清了，只记得每当放假的日子我就会陪着父亲喝上几口父亲亲自酿制的米酒，就和这猕猴桃酒十分相似的味道。
随着饭菜的风卷残云，妻子的一两半白酒陪着自己的一两猕猴桃酒一扫而光。其间，妻子也尝了尝自己酿制的猕猴桃酒，喝出和自己一样的味道，儿子只是闻了闻说是酒味，饭后一段时间后母亲还说满屋的酒味，看样子自己的酿制还算成功的，尽管简单，但是却不乏生活的味道，酸甜苦辣。无意中，我也想起了一句名言：生活中到处都有美的，对于我们的眼睛，不是缺少美，而是缺少发现。而对于我们的生活，不是缺少美，而是缺少创造，缺少情调。
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