酱香型白酒的特点： 时间：2018/1/9阅读：335 百科问答 共1个回答 2018/1/9 17:13:42小明 酱香型白酒的特点： 水——贵州赤水河旁，打井后侵入的井水； 高粱——赤水边山上产的小红高粱，每千粒＜10g，比一般的高粱价格贵到两倍； 固态发酵——不含有食用酒精，用高粱和大曲进行发酵而成。 3、酱香白酒与浓香白酒的差异 A.口感差异 酱香白酒香气丰富，有酸甜苦辣的味觉感受 浓香型香气释放的快，口感辣，气味单一