什么是酱香型白酒啊？ 时间：2018/1/9阅读：247 百科问答 共1个回答 2018/1/9 17:13:27小明 什么是酱香型白酒？ 用高粱、水、小麦、加以大曲发酵后，蒸馏形成的酱香型白酒，不含有食用酒精。 2、酱香型白酒的特点： 水——贵州赤水河旁，打井后侵入的井水； 高粱——赤水边山上产的小红高粱，每千粒＜10g，比一般的高粱价格贵到两倍； 固态发酵——不含有食用酒精，用高粱和大曲进行发酵而成。