波尔多与勃艮第红酒有什么不同之处吗？ 时间：2012/7/6阅读：318 百科问答 共1个回答 2012/7/6 18:13:11玲玲 勃艮第的葡萄酒有着傲人的历史，勃艮第的葡萄酒还有着不可否认的“贵族血统”，波尔多是现今全世界、也是法国的优质葡萄酒产区。 说起两大产区的自然条件，勃艮第并不是得天独厚，那里气候寒冷，天气不稳定，土质也变化多端。虽然勃艮第的名气很大，酒价很高，但是葡萄园的面积却只有波尔多的四分之一。它们大多采用单一葡萄品种酿造，红酒以敏感脆弱的黑皮诺酿造，白葡萄酒以风味可多变的霞多丽酿造。相比之下，波尔多相当适合不同品种葡萄的种植，“面朝大海，春暖花开”，季节层次分明，多云或晴，有时阵雨，雨过天晴，阳光明媚。以红酒为例，通常心灵手巧的酿酒师将多种葡萄调配酿造，从而取长补短，得到丰富润滑的口感，层次变化尤为突出！ 勃艮第地区所产的葡萄酒，架构坚韧，独具个性；波尔多地区所产的葡萄酒，口感柔顺雅致，层次丰富。两者各具特色，较量却由来已久。