葡萄酒喝之前需要冰冻吗？ 时间：2012/7/6阅读：484 百科问答 共1个回答 2012/7/6 18:21:15玲玲 除了香槟（气酒），白葡萄酒、桃红酒（玫瑰红酒）须要冰冻后才好喝外，绝大部份的红酒（进口酒）都不宜冰冻后才喝。有一些红葡萄酒，特别是用佳美葡萄酿造的早年饮用红葡萄才适宜微冻后才喝，这样才能尝到新鲜的果味。例如法国布根地宝祖利产酒区出产的葡萄酒都适宜在微冻13—15度摄氏度来喝。假如将一瓶酒体丰满的赤霞珠红葡萄酒冰冻后才喝，你会感觉它的丹宁特别强烈而没有什么果味，原因是酒太冻，果味挥发不了而丹宁却非常特出，喝起来涩而没什么味道。