红酒开启后不放在冰箱里可以保持多少天不坏？
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2018/2/27 15:54:59小刚
红葡萄酒饮用时一般斟至大半杯，多不能超过杯的2/3。葡萄酒饮用温度在12°C～20°C左右。夏季饮用时事先放在冰箱或冰桶里冷藏一会儿。红葡萄酒应在饮用前1小时开盖，以便让酒体呼吸，增添生气。葡萄酒开瓶后应当在一周内饮完，因为开瓶后的葡萄酒不断与空气接触呼吸，很快会因生命耗尽而无味。
干红葡萄酒可加冰或冷却饮用。在小的聚会上，你可以用冰桶冰酒，若是大型聚会，要用洗碗槽放冰块来冰酒，而且要时常转动酒瓶，一般来说，约冰半小时就够了。如放在冰箱里，冰一至两小时也可以。在还有葡萄酒兑雪碧的饮用方法，这是洋货中用的一种演绎，带有很“”的味道。另外，干酒还可用于烹饪使用，如冷藏干酒拌水果或蔬菜沙拉、干酒浇在海鲜或红肉上食用等。
葡萄或葡萄汁发酵成酒一般需要半个月左右，当转变成酒后到装瓶饮用，根据酒种不同，一般需几个月到数十年。自成酒后到装瓶出厂这段时间是陈酿的过程，陈酿是酒向醇和、协调、丰满转化的重要过程。一般说葡萄酒的陈酿时间应在一年以上。
在国外，人们特别重视瓶装标签上注明的生产年份，年份越久，价格越高。在国内，一些比较讲究的消费者也开始注重年限。
另外，葡萄酒放置时间过长，将容易导致瓶塞干燥，密封性能降低，使得空气进入瓶体而加速氧化，所以放置葡萄酒的正确方法是倒置或平放。
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