酒花的贮藏？ 时间：2012/7/16阅读：516 百科问答 共1个回答 2012/7/16 19:09:57小杰 压榨酒花，应在低温，隔绝空气，避光及有防潮措施的条件下贮藏，长期保藏应在干燥的条件下，并温度低于—8℃。周转保藏也应在0℃以下。 贮藏温度高会引起酒花油的挥发、氧化，使酒花香气变差，黄绿色的酒花变成红褐色，这种酒花就已经丧失酿造价值了。