双倍勃克啤酒
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2018/6/2 17:18:15小明
酒精度更高、麦芽浓度更浓的烈性啤酒就是所谓的双倍勃克啤酒（Doppelbock），翻译成英语就是“double bocks”。此酒是为了供应教会的教士在斋月时享用。现在市场上流通的双倍勃克啤酒大都呈黑色，也有浅色。呈黑色的双倍勃克啤酒大都具有巧克力和黑色水果的味道，香气浓郁细致。
如果想寻找更加强劲的啤酒，可以考虑冰啤（Eisbock）。冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。冰啤的酒精度可以达9%至14%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
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