开口几个月红酒能喝
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2018/6/25 14:47:05小婷
开口几个月红酒能喝
一般情况下，红酒开瓶后在一天之内喝完，时间久了，就会容易发生氧化，影响红酒的风味。
红酒开瓶后能放多久：
1、冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
2、常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
3、排空气法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
怎么延长开瓶的红酒保存期：
1、红酒开瓶后及时塞回软木塞，防止过多空气进入瓶中，保持红酒品质。
2、利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中，没有多余空间残留空气，这是比较的经济的做法。
3、红酒的保存倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞，使瓶口更紧，有利于保持红酒品质。
4、红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装， 保存在阴凉干燥的地方。
怎么鉴别未喝完红酒是否变质：
1、色泽
红酒不澄清，酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质红酒，不好。
2、风味
红酒出现异味，如烂苹果或刺鼻醋酸味后不要喝。
3、口感
红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。
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