七宝山老窖(七宝山牌)
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2018/7/3 16:03:41小婷
七宝山老窖（七宝山牌）
产地
江西省上高县酿酒厂。
原料
选用优质大米、小麦、豌豆为配制原料。
酿造
以小麦、豌豆制成高温大曲，工艺采用抑乳增己措施，粮糟低温入窖，双轮底增香，长周期发酵，精心勾兑，陈贮三年而酿成。
特点
七宝山老窖属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮透明，窖香浓郁纯正，入口醇和绵甜，余味悠长，酒体丰满协调。酒度为52°。
荣誉
七宝山牌七宝山老窖于1985年、1989年被评为江西省优质产品。
历史
上高县古属筠州，酿酒历史悠久，宋代熙宁年间均州酒课为“三万贯以上”。清代酿有“曲酒、黄酒”。1957年在旧作坊基础上建成该厂，继承传统工艺，同年投产此酒，因引七宝山泉水酿成，故名“七宝山老窖”。
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