贵阳大曲(贵阳牌)
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2018/7/3 16:04:25小婷
贵阳大曲（贵阳牌）
产地
贵州省贵阳酒厂。
原料
以优质高粱、小麦为原料。
酿造
以小麦、高粱混合制成高温大曲为糖化发酵剂。采用人工老窖、清蒸混烧工艺，经低温发酵、清蒸混烧、量质接酒、贮陈、勾兑等工序酿成。
特点
贵阳大曲属浓香型大曲白酒。酒液清澈透明，窖香浓郁纯正，入口醇甜爽净，回味余香悠长。酒度为54°。
荣誉
贵阳牌贵阳大曲获奖无数，于1979年被评为贵州省优良产品。1980年被评为贵州省优质产品。1983年被评为贵州省名酒，同年进入西欧市场，获得好评。又于1986年获贵州省名酒金樽奖。1988年获轻工业部出口优质产品金奖。再于1991年获法国布尔热酒类博览会特别奖；又于1992年获比利时布鲁塞尔第七届世界名酒博览会银奖。
历史
贵阳在清朝时叫贵筑县。我国清代的小说家李汝珍写的小说《镜花缘》，在第九十六回中，列了当时的55种名酒，“贵筑县夹酒”已无据可考，但与贵阳大曲的亲缘关系或许还是存在的。
贵阳大曲的前身是贵阳窖酒，1950年建贵阳酒厂，1957年投产贵阳窖酒，1975年在窖酒的基础上，吸取浓香型工艺的优点，投产贵阳大曲。酒名以产地命名。现除畅销于神州各大城市外，亦强力出口，已远销至日本、西欧、美国、俄罗斯及东南亚诸国。
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