丰镇特曲(薛刚山牌)
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2018/7/10 15:55:32小婷
丰镇特曲（薛刚山牌）
产地
内蒙古自治区乌兰察布盟丰镇市制酒厂。
原料
以优质高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。
酿造
采用泥窖池发酵，用大麦、豌豆、小麦制曲的中高温大曲为糖化发酵剂，清蒸混烧，老五甑的工艺酿制而成的。
特点
丰镇特曲属浓香型白酒。此酒，酒液清澈透明，芳香馥郁，酒体醇厚，绵甜和顺，后味悠长。具有香、绵、甜、净的特点。酒度为53°。
荣誉
薛刚山牌丰镇特曲于1988年被评为内蒙古自治区优质产品。
历史
丰镇县在清代酿酒较兴旺，据《丰镇县志》载：光绪七年，该物产以“黄酒、白酒”为主要“货属”之一。1932年在“绥远省物产竞赛会”上刘璧烧锅所产之酒品获得“优等”奖，成为绥远省地方名产。1950年在旧烧锅基础上建丰镇酒厂。1977年学习洋河大曲酒经验，结合当地传统工艺，试产大曲酒。翌年投产此酒，以产地命名。销往北京、河北、山西、内蒙古等地。
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