各种风格的代表啤酒有哪些
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2018/7/18 17:59:43小明
Bocks 勃克啤酒
酒标上常可见山羊图案，是指强劲啤酒的意思。发酵温度为7℃～13℃，属高酒精度的Lager啤酒，14-15世纪时，为当时僧侣斋戒时的营养来源。烘烤麦芽风味浓郁香醇，口感滑顺。
Pilsner 皮尔森啤酒
透明金黄色啤酒,例如台啤、喜力等市面上所看到的啤酒，几乎都是以皮尔森为主要原料，起源于捷克的Pilsner Urquell。有着丰富麦香与鲜明啤酒花香气，清新爽口易饮，有些酿酒厂会加入米、玉米等副原料降低成本或添加特殊风味。世界各地的皮尔森以地区性的不同，风味也不同，如捷克啤酒花苦韵较重，德国皮尔森具有焦糖、奶油糖风味。
IPA（India Pale Ale）印度淡色艾尔
以大量啤酒花的酿造出苦味与香气十足的酒，也带点柑橘香、花香、青草、土壤味的鲜明风味。
American IPA 美式IPA
1980年代开始美国带动了IPA的热潮，比Pale Ale用上更多的麦芽与啤酒花，让酒精浓度更高，味道也更浓厚，发展出带有强烈葡萄柚、柑橘、杉树、糖果味道。并衍生出Double IPA，Imperial IPA，小麦IPA等。
Belgian IPA 比利时IPA
早期比利时只有一些接近酒花产区的酒厂会酿造加入大量啤酒花的啤酒，并加日特殊的当地酵母，在味觉上有着丰富的啤酒花香气与浓郁的口感。
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