里涅·米谢露酒庄介绍
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2018/7/19 16:00:31洋洋
里涅·米谢露酒庄（Domaine Lignier-Michelot）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村，是莫雷-圣丹尼村内一座精品酒庄。
里涅·米谢露酒庄由维尔日勒·里涅（Virgile Lignier）的祖辈所创建。1988年，维尔日勒·里涅开始跟随他的父亲在酒庄里学习种植和酿酒等工作。当时，酒庄只是将酿造出的葡萄酒装入大的橡木桶中，然后销售给其他的葡萄酒商。里涅·米谢露酒庄不进行装瓶的工序，也不出售瓶装葡萄酒。1992年，在积累了丰富的酿酒经验后，维尔日勒·里涅说服了父亲，逐步开始在酒庄内将葡萄酒装瓶并出售。2002年，在维尔日勒的父亲正式退休之后，维尔日勒开始独自经营和管理酒庄。
里涅·米谢露酒庄的葡萄园总面积约为8.5公顷，分别位于莫雷-圣丹尼产酒村和热夫雷-香贝丹（Gevrey Chambertin）产酒村。位于莫雷-圣丹尼村的葡萄园内大部分为老藤葡萄树，其葡萄树大部分拥有50-60年的树龄。这些葡萄树根系强壮，深扎于泥土深处，能吸收到深层土壤中的矿物质。里涅·米谢露酒庄一共有2个特级葡萄园、3个一级葡萄园和一些村庄级及大区级葡萄园。这些葡萄园主要种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）。此外，一些大区级的葡萄园内还种植有少量的霞多丽（Chardonnay）。
目前，里涅·米谢露酒庄的酿酒师由维尔日勒·里涅兼任。维尔日勒从1988年开始就跟随父亲学习酿酒知识，积累了非常丰富的经验。如今，维尔日勒父亲已经退休，他仍然秉承着家族的传统理念进行酿酒。采摘下来的葡萄先经过人工筛选，再经过去梗、破皮、压榨、冷浸渍等工艺流程，并进行为期5-6天的自然发酵，然后转至橡木桶内熟化，熟化时间为12-15个月不等。一般情况下，酒庄出产的村庄级葡萄酒会使用20%的新橡木桶，一级园葡萄酒则会使用33%的新橡木桶，而特级园葡萄酒则会视年份不同使用80%- 的新橡木桶。除此之外，维尔日勒还偏好一些自然的酿酒工序，比如所酿葡萄酒既不进行过滤，也不进行澄清，而是以换桶（Racking）的方式自然沉淀杂质。尽管这一过程比较缓慢，且成本较高，但他认为只有这样才能酿出的葡萄酒。
目前，里涅·米谢露酒庄每年的年均产量约为2,300箱，主要的酒款有勃艮第大区级黑皮诺红葡萄酒、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）村庄级黑皮诺红葡萄酒、莫雷-圣丹尼村庄级黑皮诺红葡萄酒、热夫雷-香贝丹村庄级黑皮诺红葡萄酒、3款来自莫雷-圣丹尼村一级园的黑皮诺红葡萄酒和2款来自莫雷-圣丹尼村特级园的黑皮诺红葡萄酒。虽然里涅·米谢露酒庄产量不高，但是酒庄出产的葡萄酒果味突出、风味凝练、结构平衡，深受消费者的喜爱。
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