窖泥培养时如何运用黄水呢？ 时间：2012/7/27阅读：600 百科问答 共1个回答 2012/7/27 17:55:40玲玲 黄水中较多，应制成黄水复合液，具体做法是：将200kg黄水置入500kg坛中，加入100℃开水，使混合液体的温度为50℃—60℃，然后加入大曲粉2kg—3kg，老窖泥0.5kg，高粱粉1kg—2kg，酒精5kg—10kg，封坛。然后在30℃以上温度下培养10天—15天，即成黄水复合液。