白酒中的乙酸、乳酸是如何影响人类的健康的? 时间:2012/7/27阅读:2849 百科问答 共1个回答 2012/7/27 18:02:04玲玲 乙酸又叫醋酸,具有、抗病毒之功效。关于醋酸,《本草纲目》中有“清肿痛、散水气、理诸药”的记载。这种挥发性的有机酸,具有促进胃液分泌、帮助消化、降血脂、降低胆固醇,扩张血管、延缓血管硬化等功能。此外,乙酸还能使毛细管扩张,加快皮肤血液循环,有益于沉积物,使皮肤光润。 乳酸又名α—羟基丙酸,有两种光学异构体,分为L型和D型,其中L型天然存在于人体之中,人体可以代谢吸收。实验证明,L型乳酸是人体必需的有机酸,它能促使双歧杆菌生长,而使人体内微生态达到平衡。乳酸对很多致病菌有极强的抑制能力,其浓度在100mg/L时,大肠杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌在任何良好营养条件下,3日内将全部被杀死。