霍克斯酒庄怎么样？
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2018/9/26 16:37:23媛媛
霍克斯酒庄（Hawkes Wines）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）的亚历山大谷（Alexander Valley）产区，是该产区内一座历史悠久的酒庄。
1971年，史蒂芬·霍克斯（Stephen Hawkes）和珀拉·霍克斯（Paula Hawkes）搬到了索诺玛县，并在亚历山大谷的南部买下了一块65英亩的土地，开始种植葡萄。如今，霍克斯家族在亚历山大谷的葡萄种植历史已经长达40多年。
霍克斯酒庄在亚历山大谷拥有3个自营葡萄园——石头葡萄园（Stone Vineyard）、红酒厂葡萄园（Red Winery Vineyard）和金字塔葡萄园（Pyramid Vineyard），如今葡萄园的总面积已达85英亩。石头葡萄园是霍克斯酒庄早种植的葡萄园，1972年此葡萄园便种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）。赤霞珠和梅洛种植在山上，土壤为比较贫瘠的白垩土，能接收光照，排水性较好，出产的葡萄果实皮厚、风味浓郁，部分海拔较高的地方产量低于2吨/每英亩；霞多丽则种植在山脚，土壤比较肥沃，经常被笼罩在雾中, 适合霞多丽喜凉的品种特性，成熟较慢，会发展出复杂的柑橘风味。红酒厂葡萄园于1973年开始种植葡萄，葡萄园呈狭长矩形状，面积为22英亩，种植了赤霞珠和梅洛。金字塔葡萄园的种植历史短，于1996年开始种植。该葡萄园地势陡峭，总面积约为120英亩，但是如今仅有18英亩种植了葡萄，均为赤霞珠。
霍克斯酒庄致力于酿造高品质且能展现亚历山大谷葡萄风味的葡萄酒。酒庄生产混调葡萄酒时，会将每一地块的葡萄分别进行破碎、发酵、压榨和熟化，于桶中混调。霍克斯酒庄酿造的红葡萄酒均经过18-30个月的熟化，新桶的使用率为20%-30%。酒庄酿造的霞多丽葡萄酒不进行苹果酸乳酸发酵（MLF）且不使用新桶熟化；酿造的桃红葡萄酒则在中性橡木桶中熟化5个月。
目前，霍克斯酒庄已发布的酒款有红酒厂园赤霞珠干红葡萄酒（Hawkes Wines Red Winery Cabernet Sauvignon）、家园霞多丽干白葡萄酒（Hawkes Wines Home Chardonnay）和薇格丽斯桃红葡萄酒（Hawkes Wines Vin Gris）等。其中2012年份的红酒厂园赤霞珠干红葡萄酒获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）的94分好评。
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