阿基诺酒庄怎么样？
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2018/9/26 16:37:06媛媛
阿基诺酒庄（Bergerie dAquino）位于法国普罗旺斯（Provence）产区，是一座年轻的小型酒庄。
类似于很多法国酒庄，阿基诺酒庄外文名中的“Bergerie”意为羊圈，表明酒庄的前身是一片农场。2000年，农场年由托马斯·波夫（Thomas Bove）创建于普罗旺斯瓦尔区（Coteaux Varois en Provence）。这位商人还是的米哈瓦酒庄（Chateau Miraval）的创始人。2003，托马斯将农场改造为酒庄，用与当地传说有关的修道士托马斯·阿奎因（Thomas Aquinas）的名字为酒庄命名。2008年，托马斯将酒庄出售给一位比利时的葡萄酒爱好者艾里克·邦帕尔（Eric Bompard），即今天的酒庄主。
阿基诺酒庄的葡萄园从初的7公顷扩展到今天的10公顷，园内覆盖着石灰质黏土，土壤排水性和储热性良好，并且能赋予葡萄丰富的矿物质。目前，酒庄种植的葡萄品种有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）维蒙蒂诺（Vermentino）和神索（Cinsault）5个南法的典型品种。2010年后，艾里克对酒庄设备进行更换，引进了先进的发酵罐和新的装瓶设备。阿基坦酒庄会在葡萄成熟季节组织员工手工采摘葡萄。采摘下来的葡萄酒经过机器筛选、去梗和破皮（白葡萄使用气动压榨机进行压榨）后，红葡萄会在水泥发酵罐中进行酒精发酵，桃红、白葡萄酒则在不锈钢罐中进行这一过程。发酵完成后，桃红葡萄酒不经陈酿，直接装瓶。红、白葡萄酒则会在半地下酒窖中陈酿，陈酿时间为18个月。完成陈酿后，所有葡萄酒在酒庄内调配并装瓶。
阿基诺酒庄目前共出产5款葡萄酒，分为阿基诺酒庄（Bergerie dAquino）和星辰（Etoiles）两个系列。桃红葡萄酒风味迷人，口感柔顺，简单易饮；红、白葡萄酒风味复杂，口感浓郁饱满，具有温暖产区葡萄酒的成熟特性。
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