自己酿的葡萄酒是否伤肾？ 时间：2018/9/27阅读：597 百科问答 共1个回答 2018/9/27 18:38:45小闫 只要酿造工具清洁了，酿造步骤没有错，同时保存完好的话，自酿葡萄酒也有极好的保健效果，因此不会伤肾，但是因为葡萄酒中还有另外一些看不见而又无法过滤掉的杂质，如甲醇和杂醇油。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。家庭自酿葡萄酒因为工艺问题，无法去除酒中的甲醇和杂醇油，所以对于任何自酿的葡萄酒，饮用时都应该适可而止。