哪些因素会影响葡萄酒的质量指标？ 时间：2010/2/21阅读：892 百科问答 共1个回答 2010/2/21 9:11:14韩静 原酒的质量及成分；次发酵和二次发酵的温度；酵母菌种，特别是用于二次发酵的菌种；与起泡葡萄酒种类相适应的贮藏温度和期限；在整个生产过程中的卫生条件；氧化，因而必须避免与空气接触；酒瓶和瓶塞的质量。