森尼艾克酒庄建立于什么时间？
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2018/12/12 15:33:59媛媛
森尼艾克酒庄（Chateau Senilhac）位于法国波尔多（Bordeaux）的上梅多克（Haut-Medoc）产区，是该产区内一座家族经营式酒庄。
早在19世纪末，森尼艾克酒庄就已经是圣瑟兰德卡杜尔恩（Saint Seurin de Cadourne）镇葡萄产量**的酒庄。后来在1938年，格拉桑家族（Grassin Family）购买了森尼艾克酒庄，当时其葡萄园内便种有3公顷的葡萄树。1972年，米歇尔·格拉桑（Michel Grassin）继承了酒庄，接着又种植了24公顷的葡萄树，还新建了一个放桶装酒的酒库。1991年起，米歇尔的两个儿子洛伊斯·格拉桑（Lois Grassin）和让-卢克·格拉桑（Jean-Luc Grassin）接管了酒庄，继续延续父亲的传统酿酒理念。
森尼艾克酒庄葡萄园的主要土壤类型为粘土和石灰岩，其良好的保水能力对于干旱的年份来说是非常宝贵的，因此用其生产出来的葡萄酿造的葡萄酒风味十分丰富、和谐。从质量上来说，整个葡萄园都种满了草，以限制葡萄树生长得过于茁壮，避免葡萄果实在收成之前便涨破，感染灰霉菌。葡萄园内种植了40%的梅洛（Merlot）、7%的味而多（Petit Verdot）和53%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
森尼艾克酒庄的葡萄在采摘后会在分拣台上筛选，以分离出当中的绿色垃圾以及去除杀虫剂的味道，随后在不锈罐中进行发酵，发酵的温度受到严格的监控，使葡萄酒的果味能够完美地展现出来。此外，酒庄还会使用橡木条来增加葡萄酒的橡木风味。森尼艾克酒庄所产的葡萄酒都比较柔软、圆润，年轻时饮用已经非常美味。
森尼艾克酒庄目前只出产1款葡萄酒，即森尼艾克酒庄红葡萄酒（Chateau Senihac, Haut-Medoc, France），每年的产量为133桶，大约160,000瓶。此酒带有明显的樱桃、巧克力和牛奶的风味，单宁丝滑柔顺，酒体饱满，余味持久。
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