皮普酒庄建立于什么时间？
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2019/1/24 17:24:58媛媛
皮普酒庄（Pip Wines）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛海岸（Sonoma Coast）产区，是一座致力于酿造大众化优质葡萄酒的酒庄。
皮普酒庄创立于2010年，现任庄主为艾莉·菲普斯·普莱斯（Ellie Phipps Price）。艾莉是一名葡萄酒爱好者，她曾在加州大学伯克利分校（UC Berkeley）就读英国文学，随后进入加州大学戴维斯分校（UC Davis）攻读葡萄种植与葡萄酒酿造，学习酿酒。2010年葡萄收获的前一个月，索诺玛一座优质葡萄园的一块霞多丽（Chardonnay）被人遗留下来，于是艾莉将葡萄抢救下来酿酒，并将酿制的葡萄酒命名“皮普”，酒庄因而得名。
酿酒的霞多丽和黑皮诺（Pinot Noir）来自自家的杜雷尔葡萄园（Durell Vineyard）和索诺玛海岸多个葡萄园。杜雷尔葡萄早在1979年就已开始种植葡萄，当时它的主人艾德·杜雷尔（Ed Durell）因种植品质的葡萄而闻名索诺玛，1998年艾莉买下这座葡萄园。杜雷尔葡萄园坐落于索诺玛谷（Sonoma Valley）的西南坡，绵延三个产区：索诺玛海岸、索诺玛谷和卡内罗斯（Carneros）。独特的地理位置使其拥有这三个产区的**特点，清晨凉爽，午后有风，气候温暖。葡萄园位于倾斜的山坡之上，土壤为多石粘质壤土，葡萄产量较少而风味复杂。
酒庄致力于酿造价格较为大众化的高质量葡萄酒。酿制葡萄酒时，葡萄酒会被置于不锈钢桶中进行发酵和熟化，并进行搅桶。其中33%的葡萄酒发酵完成后会被转移到中性橡木桶中熟化。在装瓶之前三个月，会将所有葡萄酒进行混合，酿造出的葡萄酒优雅平衡而酒体饱满。酒庄目前已推出霞多丽干白葡萄酒和黑皮诺干红葡萄酒。
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