橡木主要有哪几种对红酒有利的物质？ 时间：2010/2/22阅读：1369 百科问答 共1个回答 2010/2/22 11:55:14韩静 1.单宁，是确定葡萄酒架身的主要元素；2.橡木内酯，是树脂类物质，据说有柔化酒的作用；3.糖类物质，包括糖醛酸、半乳聚糖、多缩戊糖、甲基戊聚糖；4.芳香醇；5.香草，是通过烘烤得来的。