近日，一份近万字的分析报告在酒圈引发热议，并且因为是对当前较为火热的酱酒品类进行全盘剖析，因此具有非常强的现实意义，而这份报告就是著 名酱酒产业研究专家权图的“2021酱酒报告”。
在这股显性的酱酒热潮下，权图在其报告中对下一阶段酱酒的发展做出了理性分析，他认为酱香型白酒快速崛起不是偶然，而是我国白酒品质升级和风味发展的必然趋势和后一站，是我国白酒品类格局、品牌格局和市场格局的一次大改变，会持续20年以上长周期。
因此对于那些新晋酱酒品牌来说，当前是开创全新市场空间并缔造品牌新格局的黄金期，去年末上市的容大酱酒便是这一阵营的佼佼者，在短短二三个月里这支酱酒新贵迸发出强大的能量，很快完成了品牌及市场体系的构建。
放眼整个2021年，我们之所以对容大酱酒保持期待与关注，不只是因为它在风口起舞。正如权图在这份详尽报告中所指出，名酒集中和酱香崛起是我国白酒产业一次战略性机会，而他关于酱酒崛起的解析中，有多个维度的利好均指向容大酱酒，而这些将是这支酱酒新贵驰骋酒业圈的强筹码。
数据显示，2020年1-12月，中 国酱香酒产业实现产能约60万千升，同比增长约9%，约占中 国白酒行业产能740万千升的8%；实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中 国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中 国白酒行业利润1585亿元的39.7%......
这一串令人欣喜的数字正是酱酒品类飞速发展的极好证明，因此也预示着2021年仍将属于酱酒品牌的好时光，而对于刚刚开启征程的容大酱酒来说，踩着风口起步并且拥有先天的优势基因，注定是一个充满期待的好故事。
在此次权图的2021年酱酒报告中，他明确提到了两个重要判断，即从规模来看，十年内酱香酒的产能会达到80-100万千升；产业销售收入会突破3000亿元，市场规模会突破5000亿元，和浓香酒形成并驾齐驱的体量；产业利润将占据白酒行业50%以上。
另外从结构上来看，未来十年，在白酒的高端和次高端消费中，酱香酒将占据2/3左右的市场份额；在中档白酒市场，酱香酒将占领1/3左右的市场份额。
首先权图在酱酒的规模设想中，提到了酱酒品牌将和浓香酒形成并驾齐驱的态势，那么要实现这一愿景不仅需要当前的酱酒梯队品牌不断释放产能并实现市场深度渗透，同时更为重要的是，只有继续填充酱酒军团的优质力量，才能在市场占有规模和营收上继续提升。
因此对于容大酱酒来说，背靠着拥有充足产能基础的宋代官窖，自然可以在市场布局和扩展中从容应对，加之产品本身独具特色与辨识度的形象，以及拥有远超出其定价体系的品质标准，都使得容大酱酒成为未来酱酒规模扩展进程中的重要力量。
而从权图关于市场结构的判断来看，在传统的高端市场外，中档白酒市场中依旧有着酱酒品类的一席之地，而这一区间正是容大酱酒精准切入的领域。正因为这种错位竞争，当前容大酱酒作为后起之秀实现了品牌声量的快速放大，并且在招商布局中收获积极反馈。
在此次报告中，权图从十个维度来全盘呈现酱酒趋势，向整个行业清晰呈现了酱酒品类下一个五年乃至十年的成长轨迹。而对于容大酱酒来说，其自身的定位与布局时机，都与这些维度紧密联系，特别是和其中渠道维度、消费维度、价格维度的深度关联，也预示着这支酱酒生力军充满生机的未来。
例如在趋势维度中，当前酱香酒的市场集中度和品牌集中度还不高，酱香酒市场还处于春秋战国时代，这也给了众多品牌快速崛起的机遇，因为市场容量完全能够支撑更多的酱酒产品布局，并且这个态势将至少保持五年。
权图认为如今主流酒商酱酒布局基本完成，优质酱香酒出现哄抢，未来三年优质酱香酒仍将奇货可居，而供不应求又加剧了优质酱酒的稀缺性，因此这一轮的酱香酒稀缺一直会持续到2023年以后。于是当容大酱酒在去年末上市后，在初期的市场招商中就迅速获得大商青睐，吸引了包括酒仙网、河南酒便利等平台大商的加入，而今年持续推进的招商中也必将在全国市场引发大商间的连锁反应，构建更为牢固的市场基础。
另外在价格维度中，目前酱香酒市场已经形成了2000元以上的超高端价格带、1000元左右高端价格带、400-800元左右次高端价格带和200元以下的中低档价格带四个价格带。其中在300元左右价格带作为酱酒培育消费者的重要区间，也将在未来保持较快的增长空间，并且也将对酱酒品类的壮大做出积极贡献。
另外更为重要的是，从地域的维度来看，酱香酒的市场成熟度在不断提升，全国酱香酒消费潮流已经形成。按照目前的发展趋势，广东、山东、广西、福建等地的酱香酒将会持续强势，同时江苏、上海、浙江、湖南等市场酱香酒占比会进一步提升。
对于容大酱酒来说，让更多的消费者以至优的价格体验到优质酱酒的魅力，也是其征战市场的独门利器，而当前的价格占位与市场扩展空间均支持容大酱酒做大做强，因此在拥有近200亿市场空间的领域中，容大酱酒有望脱颖而出成为旗帜级产品。（文章来源：酒业家）