无一例外，大单品的形成，都需要品牌与消费者之间形成高度的黏性，其基础则是消费者对品牌的认知度和接受度。
“新格局·新机遇”，遇见酒业新时代。3月5日，首届春季中酒展在广州保利世贸博览馆成功开幕。
中酒展不仅仅是一场展会，更是一场思想的盛宴。作为本次展会的重磅论坛，3月5日下午，由“醇悦之享，自在人生”茅台醇冠名的“大国酱香·第五届中 国高端酱酒市场趋势高峰论坛”拉开帷幕。
在酱酒持续火热的2021年，站在3月初这个时间节点上，第五届中 国高端酱酒市场趋势高峰论坛的举办也必将为酱酒行业全年的发展提供参考。会上，来自酱酒品牌企业、营销专家、渠道领军者，跨界大咖等同台亮相，畅谈酱酒的发展趋势。
作为茅台集团旗下重要的子公司，近年来，技开公司茅台醇品牌的发展已成为行业的一种现象。尤其是在刚刚过去的2020年，茅台醇品牌通过一系列的品牌和市场运作，迅速在行业内掀起了一股“柔和酱香风”。
本次论坛上，贵州茅台酒厂集团技术开发公司副总经理钟丽出席本次论坛活动并作重要发言。她不仅带来了对酱酒行业的新思考，同时也重磅发布了茅台醇品牌2021年的运作规划。
会上，钟丽分享了对当前行业趋势的一些思考，钟丽认为，在目前的行业变局下，孕育着新的机遇，这个机遇就是白酒行业量降价升，而酱酒市场量价齐升，尤其是白酒行业产量下降，但是销售额和利润上升的情况下，白酒行业的集中度正在加剧，聚焦头部品牌，聚焦酱酒将成为白酒行业的主流趋势。
而在酱酒成为行业主流趋势的背景下，越来越多的因素也正有助于酱酒继续实现结构性增长。在钟丽看来，中产阶级的不断崛起，中 国GDP突破万亿，优质酱香酒价格不断攀升等正在加速酱酒的发展。
钟丽在会上介绍到，历经改革，茅台醇品牌已经在“蝶变”中实现了华丽的转身：一是“去浓香化”100 %完成，目前不生产一滴浓香酒；二是从开发商向经销商转变，目前主体品牌已经不再开放开发权限；三是实现了由低端向高端的转型发展。
据钟丽介绍，在过去的2020年，茅台醇品牌热度也在持续攀升，技开公司从品牌和营销等方面做了大量的工作。
一是在郑州、西安、贵阳、广州、济南等8大城市巡回举办“茅台醇品牌峰会”；二是在茅台集团“聚合营销”的引导下，茅台醇成功签约多家经销商；三是在国内国外双循环下，茅台醇在出口方面保持着进击的姿态；四是实施线上线下一体化；五是试水新零售等创新营销手段。
用“破茧成蝶”这个词来形容茅台醇品牌再合适不过，蝶变之后的茅台醇品牌是什么样子？钟丽在会上也透露了茅台醇品牌的核心竞争力。
首先是品质与差异化两手抓。钟丽介绍到，目前技开公司的生产基地全线导入茅台全产业链品控体系，正在兴建9万吨储酒基地、年产量3万吨酿酒生产基地、年包装量3万吨的包装车间。其中2021年在产量方面将投产13000吨。
其次是在产品结构上。目前，茅台醇品牌的产品结构体系已经趋近完善。在茅台醇1992、茅台醇1998和茅台醇2008三款产品之上，茅台醇推出了天青·茅台醇和星座酒，在产品结构相对简单的情况下完成了对全价格带的布局。
三是在市场布局方面。钟丽透露，茅台醇品牌将采取“1+5+5”的市场战略，精耕一个重点市场（河南），强化五个次重点市场：（广东、贵州、山东、江苏、陕西），培育5个潜力市场（上海、浙江、广西、北京、福建）
此外，茅台醇品牌还致力于营销赋能。打造“醇文化大讲堂”、“醇空间”、“醇游学”等IP活动。
值得注意的是，在本次论坛上，钟丽也首次向外界透露了茅台醇品牌2021年的发展规划，总结起来即十大举措：
以管理为重促进企业发展；以品牌为基增强市场竞争力；以文化为魂增强品牌凝聚力；以品质为根保持企业生命力；以团队为本打造发展生力军；以服务为上塑造企业良好形象；以优商为策不断拓市场；以出海谋新培养新增长极；以数字化立新赋予营销新动能；以集团为榜样锁定新目标。 （文章来源：酒业家 文丨酒业家 曲洋 编辑丨肖铭）