历经疫情肆虐，2020年的黄酒企业业绩如何？黄酒三巨头之一的会稽山交出首份“答卷”。
4月15日，会稽山发布2020年度业绩报告（以下简称年报）。年报显示，2020年归属于上市公司股东的净利润约为2.89亿元，同比增长73.6%；营业收入约为11.08亿元，同比下降5.36%。
相对于黄酒产业的整体状况，会稽山的这份“答卷”让人松了口气。
根据国家统计局数据显示，2020年全国规模以上黄酒生产企业102家，实现销售收入134.68亿元，同比下降20.18%；利润17.04亿元，同比下降7.86%。
在黄酒行业销量与利润双下滑的背景下，作为黄酒行业龙头之一的会稽山用略微下滑的营收与大幅增长的利润稳定了行业军心。
对于2020年的业绩，在年报中，会稽山总结表示：虽受宏观经济增速减缓、突发疫情等因素影响，黄酒行业市场竞争更趋激烈，但会稽山采取积极应对措施，加强内部管理，优化业务结构，拓宽营销渠道，主要经营指标与去年同期相比略有下降，但总体上仍继续保持了平稳发展趋势。
而在这总体平稳发展趋势的背后，是会稽山在产品研发、生产与销售三大环节的不断创新和精耕。
研发方面，会稽山基于市场需求，不断加大新产品、新技术的研发投入，持续提升新产品的开发能力；根据消费趋势，对现有产品进行持续优化升级，不断巩固和提高现有产品的市场地位。
生产方面，会稽山持续推进传统工艺、现代设备与智能控制相结合的酿酒方式，融入信息化手段，将新技术应用到智能化酿酒系统，提升生产效率和酒体品质；同时，严把生产安 全关、质量关，已经建立健全了一整套高于行业平均水平的完整的企业标准管理体系。
销售方面，会稽山实施“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略，经过多年积累，建立了全国性的销售渠道和营销网络。国内营销网点主要由经销商、商超卖场和直销网点等共同组成，覆盖全国 20 余个省、直辖市及自治区，有效带动了会稽山产品在全国范围的推广。
这些因素是会稽山面对疫情影响时保持总体稳定的重要原因。此外，对于净利润的大幅增长，也存在着一个偶然因素——年报显示，由于华舍厂区部分土地房屋拆迁，会稽山增加非经常性损益（收益）15，066.39 万元。
随着国家经济发展及国民消费水平的提高，消费者对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”逐渐转变。黄酒所具有的低度、养生、健康等优势逐渐显现。
以市场为导向，会稽山加大改版升级力度，积极谋变。以“会稽山1743 为焦点，大师兰亭和高端定制为两翼”的产品营销策略，对中高端系列、节庆礼酒等产品进行梳理调整，优化外形设计，提升市场竞争力。其中的国潮兰亭黄酒，系会稽山公司2020年倾力打造的高端黄酒品牌。该产品顺应年轻消费者时尚审美情趣，把蕴含我国特色的国粹黄酒元素、国潮经典记忆、书法艺术基因相互渗透融合，一改传统黄酒在消费者心中的“老态、刻板”印象，酒体丰满、口感纯正、酒香馥郁、包装时尚，深受线上线下消费者的推崇与青睐！
4月9日，在2021中 国国际酒业博览会，1升装国潮兰亭黄酒，荣获2020年度中 国黄酒类新品至高奖“青酌奖”。
为了产品质量，会稽山更是为消费者提供更安 全透明的生产过程。会稽山借助数字化手段，引进绿色酿造、清洁生产和大数据技术，用现代工具演绎传统工艺，建成了国内首条集“工业化、自动化、信息化、清洁化、标准化”于一身的黄酒智能化酿造生产线，成就了“传统工艺、现代装备、智能控制、绿色精酿”酿酒新业态。
智能化酿造生产线，有效了酒体口感、品质、风格和酒体的安 全、稳定、可控，从而让这个传承了千年的我国黄酒产业实现了由经验式作坊到数字化工厂、从手工制造到智能酿造的转型升级，打造了我国黄酒创新发展的新高度。
在传统经销模式的基础上，会稽山积极探索“互联网+”的新销售模式，在网上开设会稽山官方旗舰店，在京东、天猫平台上开设网店，进行直营模式创新；与战略经销商合作，共享资源共赢发展，实施个性化产品定制销售模式；以互利双赢为基础，与古茗探索跨界合作，推出“酒香沁乌龙”黄酒奶茶，迎合年轻人时尚化需求、有别于传统黄酒消费领域的跨界产品；全线应用 CRM 客户管理系统、WMS 仓储管理系统，实现产品终端促销管理模式的改变，有效提高工作和管理效率，并获取准确的消费大数据。
在会稽山看来，黄酒已具备了大众消费升级的空间。（文章来源：酒业家 文丨酒业家 卢凯瑞 编辑丨肖铭）