滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄！
“只有真正的黄金，才能经得起大浪淘沙的考验。”酱酒热的大潮下，催生了无数酱酒品牌，一个值得深思的问题是，当酱酒的发展结束“野蛮生长”状态后，哪些品牌和产品仍然能够勇立潮头？
华都酒业推出的战略产品承天门系列产品，志在成为北京酱酒新名片和具有我国特色的酱酒品牌。集品牌、品质、文化于一身，在渠道、资本和模式的赋能下，或将成为高端酱酒赛道的“优质选手”。
酱酒的基因本就是高端。
回顾2016年以来酱酒逐步火热的过程，大抵可以分为三大阶段。2018年以前是酱酒热的萌芽阶段，2018年到2020年这三年是酱酒爆发式增长和崛起的三年，而2021年开始，酱酒进入了全线繁荣的大时代。
不管是哪个阶段，整体来看，本轮酱酒热的一大特征便是：由高端引导，从高端向下拉动。这是酱酒的工艺和品质属性所决定的，也是符合消费升级趋势的一次香型更替。
时至今日，在酱酒领域1550亿的容量中，千元以上高端酱酒超过了千亿，占据了酱酒行业三分之二甚至更多的容量。
有行业人士预测，未来，酱酒在中高端领域的容量将突破3000亿元规模，由此可见，在酱酒的竞争中，可谓“得高端者得天下”。
当前，酱酒热仍处于上半场，但通过2020年爆发式的增长后，已经进入到上半场的“后期”，酱酒行业“野蛮生长”的阶段即将结束，从而转场进入到下半场，即规模和品牌的竞争阶段。
在行业观察人士看来，等待新一轮酱酒产能的集中释放，便是酱酒下半场开启的信号。结合已有信息来看，新一轮的酱酒产能大多集中在酱酒的头部企业手中，而这些头部企业的产品战略便是高端。
由此来看，不管是当前还是未来，酱酒领域的竞争加剧是必然，高端酱酒赛道的选手也将越来越多，在未来的酱酒竞争中，高端酱酒或将成为重要的“胜负手”。
华都酒业正是敏锐的捕捉到了这一行业大势，所以在运营酱酒五年后，选择再度出发，推出承天门酒系列产品，定位“更讲究的高端酱酒”，占位千元高端价格带，进行积极布局，另一方面，着手产能扩张，为即将到来的“下半场”竞争打下基础。
刚刚结束的春糖，华都酒业“很忙”，承天门酒也“很忙”。
5场活动、4大展位、3大重磅奖项。这组数据是华都酒业在今年春糖期间沉甸甸的收获。与这份收获相对应的，是承天门品牌的惊艳绽放。
记者了解到，春糖期间，华都在锦江宾馆展位，主会场西部国际博览中心的华都展位、首农食品集团展位及北京团展位四大展位进行品牌展示和露出，整体展位将华都品牌文化、酱酒文化、皇家文化与企业文化融为一体，全线细致地展现了华都风貌。
华都酒业相关负责人则分别出席了“中 国酱酒50人论坛”、“首届酱香新领 袖大会”、“首届中 国酱香型白酒高质量发展峰会”和酒业家传媒专访，华都酒业自主举办了“大国酱脉·承启未来——2021年华都酒业品牌战略研讨会”。
与忙碌相对应的是收获。
春糖期间，华都酒业接连斩获“2020中 国酱酒新领 袖企业”、“2021中 国酱酒中坚力量?品牌”及“2021中 国酱香白酒品牌TOP20”三项酱酒领域权威大奖。华都酒业相关负责人表示，对于华都酒业而言，这不仅仅是奖项，更是对过往成绩的肯定和未来发展的动力。
值得注意的是，华都酒业旗下战略新品承天门酒系列不仅实现了在春糖的绽放，更是收获了认可和荣誉。在华都的各个展位内，承天门系列产品都以高端精美的形象吸引了经销商的注意和咨询。
据华都酒业总经理朱华介绍，承天门系列是华都酒业旗下定价位千元左右价格带的高端酱酒产品，将承担起华都酒业酱酒全国化的重任，成为酱酒浪潮下的又一款全国性酱酒品牌。华都酒业也将把承天门系列产品打造成为北京酱酒新名片和具有我国特色的酱酒品牌。
酱酒的竞争，归根结底将离不开几大维度：品质、品牌、产能、模式等。
从已经展现的气质来看，承天门酒已经具备了入局高端酱酒争夺的特质，而独特的文化属性加持，也让承天门酒在“选手云集”的高端酱酒赛道中“独树一帜”。
“要把承天门打造成为极具文化特色的酱酒单品。”朱华说道。可以预见的是，随着酱酒的进一步火热，承天门酒也将会更加火热，这是承天门酒的基因所决定的，而能够左右这种基因的，源于承天门酒身上的六大“密码”。
首先是品牌密码。承天门酒作为华都酒业旗下的核心战略品牌，拥有首农食品集团、北京糖酒集团等多重品牌背书，且承天门本身就是非常强大的品牌IP符号，稀缺且自带流量，皇家元素浑然天成，高端属性一览无遗。
其次是品质密码。华都酒业的发展与茅台的帮扶有着密不可分的关联，作为北派酱香的典范，承天门酒不仅嫡传了茅台酒的酿酒工艺，更是对其进行了科学的创新。而华都酒业自身也制定了六大标准，以更严格地把控产品质量。在基酒储备上，目前华都酒业的老酒储备已达3000多吨。
再次是产能密码记者了解到，在首农食品集团、北京糖酒集团以及华都酒业的努力下，位于习水县的华都酱酒基地即将投产，将增加5000吨产能。这一产能的形成和释放，无疑将会对承天门酒产品品质的持续稳定和市场的持续供应形成。
第四是文化密码。承天门酒之所以定位高端，其中一个重要的支撑便是深厚的文化底蕴。据了解，承天门始建于1417年，是天安门的前身，寓意“承天启动、受命于天”，在1651年，正式更名为”天安门“。而承天门在历史上，又自带六大吉祥的寓意，分别对应尊贵、典礼、登科、进喜、匠艺等，同时自带皇家文化属性。
第五是渠道密码。同样依托北京糖酒集团和首农食品集团，承天门酒将会得到越来越多的渠道支持，如首农食品集团的分销网络和地处北京的地缘优势，如北京糖酒集团庞大的现代分销网络与强大的经营实力，所能够给承天门酒的资源释放等。
第六是资本密码。据记者了解，目前北京糖酒集团已经正式启动IPO，进入上市前的辅导阶段，而作为北京糖酒集团的自有白酒品牌，通过资本的力量，承天门酒也将迎来更为广阔的发展前景。
依托于承天门系列产品的发布和推广，华都酒业也规划了美好的发展蓝图，2021年要实现6亿元的销售目标，并在2022年完成10亿元的突破。而承天门酒已具备优质的品质基础和结构基础，在不远的未来，必将成为优质的稀缺品牌。（文章来源：酒业家 文丨酒业家 曲洋 编辑丨金名）